Vihreä tee eroaa tavallisesta mustasta teestä siten, että sitä ei ole hapetettu. Tästä johtuen teen sisältävät terveelliset katekiinit säilyvät paremmin kuin mustassa teessä. Siksi vihreää teetä pidetään mustaa teetä terveellisempänä. Antioksidanttien, erityisesti katekiinien, korkea pitoisuus tekee vihreästä teestä monipuolisen terveysjuoman.
